Boulangerie moderne fondée en 2020. Nous créons des pains au levain naturel, des viennoiseries et des pâtisseries sans additifs, avec des farines de haute qualité.
Fondée fin 2020 par Camille Fiorucci et Jean-Jacques Draye, BRUT est née de la conviction qu'un pain au levain artisanal peut prospérer, même en milieu rural.
Nous sommes une équipe de 7 passionnés, dont 2 boulangers et 2 pâtissiers, dédiés à créer des produits d'exception. Chaque pain, chaque viennoiserie, chaque pâtisserie est préparé avec soin, sans raccourcis ni additifs.
Notre succès prouve qu'il y a une place pour l'authenticité et la qualité. Le levain naturel, les farines sans additifs, le temps nécessaire à une vraie fermentation : c'est notre signature.
Une approche moderne de techniques ancestrales
Notre levain est cultivé et entretenu quotidiennement. C'est lui qui donne à nos pains leur saveur profonde, leur mie alvéolée et leur croûte dorée. Pas de levure industrielle, juste du temps et de la patience.
Nous sélectionnons des farines sans additifs, moulues sur meule de pierre quand c'est possible. Chaque farine apporte sa personnalité : froment, épeautre, seigle, sarrasin...
Chaque pain est façonné à la main par nos boulangers. Pas de production industrielle, pas de moules standardisés. Juste le geste juste, répété avec passion.
Tout est fait sur place, avec des ingrédients de qualité
Notre spécialité. Pain de campagne, pain complet, pain aux graines, pain de seigle... Chaque pain au levain naturel a sa personnalité unique.
Baguettes tradition, pains de mie, pains spéciaux. Pour ceux qui préfèrent la levure traditionnelle.
Croissants pur beurre, pains au chocolat, pains aux raisins... Feuilletés avec soin chaque matin.
Éclairs, merveilleux, tartes au riz (spécialité belge), et bien d'autres créations sucrées.
Nos pâtissiers créent des gâteaux selon les saisons et les inspirations du moment.
Tous nos produits sont préparés sans additifs, colorants ou conservateurs. Juste des ingrédients naturels et du savoir-faire.
Une équipe soudée de 7 collaborateurs, dont 2 boulangers et 2 pâtissiers, travaille chaque jour pour vous offrir le meilleur.
Notre boulangerie vous accueille à Leuze, sur la chaussée de Namur. Vous y trouverez des pains frais, des viennoiseries croustillantes et des pâtisseries gourmandes.
Chaussée de Namur 192-194
5310 Leuze (Éghezée)
Belgique
